INGREDIENTSBrioche :500g de farine 90g de beurre ramoli180ml d'eau tiède3 cuillères à soupe de lait tiède5 cuillères à soupe de sucre de canne1 cube de levure de boulanger2 Cuillères à soupe de fleur d'oranger1 cuillère à soupe de sirop de violette2 oeufs entiers1 pincée de sel1jaune...
13/10/2015 23:10
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Ingrédients / pour 6 personnesCrème au citronLe jus de 4 citrons verts non traités + zeste de 2 citrons30 cl d'eau4 jaunes d’œufs140g de sucre de canne4 c à s de maïzena25g de beurre1 botte de menthe2 cuillères à soupe de Rhum ambréPâte sablée240g de farine140g de beurre en peu mou80g de...
13/10/2015 21:28
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Ingrédients100 g de sablés aux poivres et au fromage (type Michel&Augustin)50g de beurre de Bresse AOC pommade4g de feuilles de gélatine1 botte de radis à l'ancienne12 cl de crème de Bresse AOC110g de Philadelphia50g de bresse bleuRecetteMixez les sablés. Une fois émiettés, ajoutez à la...
13/10/2015 21:28
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IngrédientsPâte brisée :350 gr. farine T654 cuilleres à soupe d'huile d'olive extra vierge de jardin bio½ verre de vin blanc sec½ verre de laitGarniture :3 oignons jaunes et 2 oignons rouges3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge de jardin bio + un filet pour servirPoivre...
31/05/2015 18:59
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Ingrédients 1 oeuf2 cuillères à soupe de crème fraîche entière 2 cuillères à soupe d'huile d'olive55 g de farine1 cuillère à café de levure chimique15g de comté râpé30 g de dès de jambon selpoivre2 cuillères...
25/05/2015 12:26
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Ingrédients300 g de miettes de speculoos 80 g de beurre fondu250 g de Philadelphia 1 gousse de vanille100 g de sucre de canne12 cl de jus de citron vertChantilly fait maison : 30 cl de crème entière montée avec 30g de sucre glaceRecettePréchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante....
25/05/2015 12:16
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IngrédientsPanna cotta : 75 g de lait frais entier35 g de crème fleurette50 g de roquefort 1 cuillère à soupe de whisky1 feuille de gélatinePour 10 Sablés Gourmands :60 grs de foie gras de canard cuit ou mi-cuit en morceaux1/2 cuillère à café de sucre1 bonne pincée de cannelle1/2...
10/05/2015 14:22
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Ingrédients :4 petites courgettes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive150g de fetaPesto :8cl d'huile d'olive50g de parmesan râpé50 g de pignonBasilic2 gousses d'ailRecette :Spaghetti de courgettes :Lavez les courgettes. Epluchez les courgettes en lamettes fines. Chauffez l'huile dans une...
10/05/2015 14:15
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IngrédientsMuffins:100g de farine30g de parmesan râpé1/2 sachet de levure chimique6 tranches de bacon découpées en fines lanières1 oignon rouge5 cl de lait50g de beurre fondu2 œufsPoivre1 c à c de sucre cassonadeCream cheese :60g de cream cheese (type Philadelphia ou St Morêt)30g de crème...
06/05/2015 22:09
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Ingrédients80g de beurre4 oeufs150g de farine1 sachet de levure chimique1 pincée de sel100g de fromage de chèvre200g de tranches fines de chorizoPréparationPréchauffer le four à 250ºC.Faire fondre le beurre au micro-ondes.Battre les oeufs dans un saladier puis ajouter la farine et la levure....
04/05/2015 18:17
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